viernes, 9 de septiembre de 2016

Love for Baking Cookie set {Foto tutorial}

Love for Baking Cookie set {Foto tutorial}

¿Te imaginas encender el horno con 40 grados a la sombra?

Yo sí, de hecho este verano me la he pasado en la cocina, horneando galletas para los cursos (los que fueron y vendrán), para colaboraciones varias que muy pronto verán la luz y también probando nuevas recetas de postres veganos.

Sí, he dicho veganosaunque no te lo creas me estoy comenzando a cuidar (había engordado un horror desde que comencé a decorar galletas) y he decidido ir introduciendo en mi dieta alimentos un poquito más sanos, incluidos los postres. 

Aunque las galletas se resisten…

Tanto trabajo en la cocina de mi casa es el motivo de que haya estado muy desaparecida de aquí. Ya no tengo tanto tiempo como antes para publicar todas las semanas. Me duele en el alma, porque se cuánto te gusta que deje algún tuto en el blog.

Pero prometo compensarlo cada vez que me pase por aquí, dejándote alguna cosita que te guste… ¿será éste tu día? ^^

Love for Baking Cookie set {Foto tutorial}

Lo cierto, es que hornear en pleno verano es un poco (bastante) suplicio, por eso una de las cosas que hecho más de menos de las épocas de frio es el poder encender el horno, que caliente toda la casa y que huela siempre tan rico.

No estoy muy segura del porqué, pero desde muy pequeña he encontrado algo intensamente satisfactorio el medir las cantidades de los diferentes ingredientes, tamizarlos y mezclarlos. Tener todo tipo de “cacharritos” para la cocina, incluidos los clásicos delantales y palos de amasar.

Supongo que mis abuelas tuvieron mucho que ver en ello, ya que ellas fueron quienes que transmitieron su intenso amor por la cocina y la repostería en general. A ellas les debo la oportunidad de haber podido descubrir un mundo entero de sabores, texturas y sensaciones cada vez que preparo “algo rico”.

Sin sus amorosas enseñanzas, probablemente hoy no estaría aquíPor eso, hoy me gustaría rendirles homenaje a ambas con un súper especial set de galletas vintage.


¿Listas para pasar un buen ratito decorando cookies?

Para este proyecto vas a necesitar:

  • 1 galleta mediana, gleaseada en blanco y seca (con un pequeño agujerito en la parte de arriba). Yo he usado mi cortador Gerbera.
  • 1 galleta con forma de palo de amasar (¿no es monísima?)
  • Un lápiz no toxico
  • Papel de horno
  • Mangas pasteleras, acopladores y  gomitas de cierre
  • Boquilla pequeña, para el delantal (he usado la #1 de PME)
  • Boquilla tamaño medio, para el palo de amasar (he usado la #1,5 de PME)
  • Royal icing, consistencia media (yo he usado la glasa preparada "Ready to Use" de Renshaw)
  • Scribe tool o palillo
  • Pincel redondo pequeño, para pintar el delantal y el palo de amasar (usé uno de la marca Cerart)
  • Pincel redondo grande, para envejecer
  • Vodka o alcohol alimentario
  • Cinta de raso rojo (puedes cambiare l color, por supuesto ^^)
Colores:

  • Rainbow Dust: Pale Terracotta, Coral, Citrus Green, Milk Chocolate y Cream
  • Sugarflair: Dusk Pink y Extra white (polvo)
  • Wilton: Moss green (gel) 
  • Rainbow Dust rotulador marrón: Coffee o Milk Chocolate, el que prefieras!

¿Todo listo?, ¿qué tal si empezamos ya?

Como siempre, vamos a comenzar calcando el diseño para glasearlo y crear una galleta dimensional o en glasa 2D

En este caso, nuestro diseño es un delantal, así que tomé una ilustración vintage de Pinterest y calqué como siempre, sobre un trocito de papel de horno con ayuda de un lápiz no toxico.

Si quieres info mas detallada sobre este proceso de calcado, puedes consultar como hacerlo en mi tutorial sobre como pintar una rosa sobre glasa

Love for Baking Cookie set {Foto tutorial}


Bien, una vez que tenemos todo el diseño ya calcado sobre la glasa, comenzamos a glasear cada parte con glasa blanca de consistencia media

Love for Baking Cookie set {Foto tutorial}




Luego, glasea el lazo del delantal, tal y como ves en la imagen inferior y realiza el mismo proceso con cada uno de los pliegues de la parte inferior del delantal.

Love for Baking Cookie set {Foto tutorial}


Continúa glaseando la pechera y la parte más baja de la “falda” del delantal. En la foto verás a qué me refiero…

Love for Baking Cookie set {Foto tutorial}


Finalmente, glasea también el cinturón y distribuye la glasa hasta donde sea necesario para darle una bonita forma.

Love for Baking Cookie set {Foto tutorial}


Como ya mencioné en mi tutorial sobre cómo hacer rosas en Glasa 2D, es muy importante que dejes algunas zonas sin glasear (las tienes indicadas en la imagen inferior, donde las flechitas rosas) ya que así añadimos profundidad y dimensión a la figura que estemos glaseando, en este caso, el delantal.

Love for Baking Cookie set {Foto tutorial}




Cuando hayas terminado de glasear el delantal entero, déjalo secar 8 horas a temperatura ambiente o mejor aún, introduce la galleta en tu deshidratador y déjala allí durante 45 minutos (mínima temperatura) hasta que se haya secado completamente. 

Transcurrido ese tiempo de secado, ya podemos comenzar a pintar el delantal.

Ya he explicado hace un tiempo, cómo pintar vestiditos drapeados en galletas, ¿recuerdas? Con ese tutorial, que es muy visual no tendrás problemas en realizarlo tú misma ^^

Love for Baking Cookie set {Foto tutorial}



Por último, pega una pequeña rosita de glasa, añade algunas hojitas sobre la cintura del vestido, pinta algunas motitas sobre el vestido y realízale alguna cadeneta, para hacerlo más “mono” aún ^^


Love for Baking Cookie set {Foto tutorial}


¡Yeah! ¡Nuestro hermoso delantal vintage está casi listo! Solo tienes que pasar la cinta de raso roja por el agujerito y...

Love for Baking Cookie set {Foto tutorial}


...¡Tachán! ¿No es precioso?

Love for Baking Cookie set {Foto tutorial}




Bueno, bueno, ¡ya podemos presumir de delantal entre nuestras amigas galleteras! Ahora le toca al palo de amasar. 

Mis mangas están “cargadas”, ¿y las tuyas?

Comienza usando el royal icing blanco de consistencia media para delimitar la parte central del palo de amasar y luego glaséala (imágenes a, b y c) y luego glasea también los extremos del palo de amasar (imagen d).

Love for Baking Cookie set {Foto tutorial}




¿Ya habías puesto a lavar los pinceles? Espera, ¡que aun no hemos acabado! ^^

Prepara una mezcla de color terracota y blanco en tu paleta, añade unas gotas de vodka y comienza a pintar los extremos del palo de amasar (imagen e). Luego, añade algunas sombras, usando una mezcla de coral, marrón y vodka (lo justo como para oscurecer un poco el color coral, tan brillante él) y difumina ambos colores (el terracota anterior con el coral oscurecido) con vodka (imagen f).

El siguiente paso es pintar la parte interior del palo de amasar, para lo cual he usado un colorcito crema y he añadido algunos detalles con rotulador comestible marrón (imagen g).

Por último, calca o pinta una pequeña rosa en el centro del palo de amasar (imagen h). 

Love for Baking Cookie set {Foto tutorial}


Para pintar la rosa, he usado la misma técnica que expliqué en este tutorial sobre como pintar pequeñas rositas sobre glasa real. Puedes encontrarlo también en mi canal de Youtube.


Love for Baking Cookie set {Foto tutorial}



Para acabar, dale al palo de amasar un toque súper vintage, envejeciendo los bordes con un poquito de polvos marrones con ayuda de un pincel grueso y redondo.

¡Genial ¡Ya tenemos todo lo necesario para divertirnos horneando los postres mas deliciosos!

Love for Baking Cookie set {Foto tutorial}




Espero que hayas disfrutado de este tutorial, tanto como yo lo hacía de mis ratitos en la cocina con mis queridas abuelas.

Hoy te abandono por un tiempito ya que al fin me voy a tomar unos días de merecido descanso. No será mucho ^^

Estos son los deberes que te dejo para que practiques…cuando vuelva me encantaría ver preciosos delantales y palos de amasar por todas partes, para volver a la cocina con más energía que nunca en el próximo curso que está por comenzar.

Por cierto y hablando de practicar, al fin están disponibles las fechas de los talleres de decoración de galletas Octubre-Diciembre 2016 en la sección de Cursos. Pásate por allí y ficha alguno, ¡me encantaría conocerte y darte un par de besos!

Y para las amigas de fuera de España…bueno, alguna que otra sorpresita caerá… ¡prometido!

Un fuerte abrazo, ¡se buena!

Nos vemos a la vuelta ^^




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miércoles, 13 de julio de 2016

Review: Glasa "Ready to Use" (Renshaw) + Foto Tutorial Galleta Verano





Por estos lares ya le hemos dado la bienvenida a un verano super caluroso que a llegado pisando fuerte y sin pedir mucho permiso para entrar. 

Por supuesto, eso es indicativo de que las vacaciones están a la vuelta de la esquina para quienes no hemos parado ni un minuto este año (yes, las necesito como el aire que respiro). Pero no quería irme sin dejarte una review que llevo tiempo queriendo preparar.

Hoy quiero contarte mi experiencia con un nuevo producto que he descubierto hace poco y del cual prometí en mi fanpage de Facebook que hablaría largo y tendido: la glasa lista para usar de Renshaw.



Por casualidad, ¿alguna vez se te ha pasado por la cabeza eso de "ojalá crearan una glasa ya elaborada, lista para usar en las decoraciones de mis galletas"? No me engañas, yo se que si :)

Es más, te voy a hacer una confesión: ¡yo también! Reconozco que la parte más tediosa de la preparación de galletas (para mi) es la elaboración de la glasa. No es que lo odie, pero sin duda, si algún día me dieran las galletas de base ya glaseadas, listas para decorar yo sería la mujer más feliz del mundo!

Alguna estará pensando...¡que galletera de pacotilla! Pues no, no todo podía ser hermoso en esta profesión, ¿no? Cada una tenemos nuestro estilo propio y nuestras técnicas que amamos (y otras que no tanto ^^)

En fin, que si tu eres de las mías, este producto no puede faltar en tu despensa. Y te voy a contar que me gustó (y que no, por supuesto) ¿ya tienes lápiz y papel?



Debo reconocer, que en cuanto supe de su existencia, no deposité demasiadas esperanzas en este royal icing ¿lograría obtener una consistencia adecuada? ¿a qué sabría? ¿secaría igual de rápido que la glasa normal? Éstas y mas preguntas inundaron mi mente el día que vi el tarrito.

Pronto se disiparon mis dudas.

El primer día que lo usé fue para glasear la galleta que ves más abajo, sobre la cual realicé una decoración en volumen con la técnica de la glasa 2D o dimensional. Si, con la misma glasa "Ready to use" de Renshaw

Tenía mis miedos, pues estaba pasando unos días en Asturias y la humedad era terrible (llovió a mares). Pero los resultados fueron muy satisfactorios.

Por cierto, si te lo estás preguntando, el tutorial para esta rosa pintada en glasa 2D, lo tienes en Cookie Connection, ¿lo has visto ya?






Esta glasa, sorprende por su consistencia: no esperes un gel o liquido. Es más bien similar a una crema-pasta semi sólida, algo grumosa pero brillante.



Apenas levantas la tapa, hueles su lindo aroma como a fondant, cosa que no me esperaba. De ella me encantó fundamentalmente:

  • Es fácil de usar: tan solo abres el bote, añades agua con un pulverizador hasta obtener la consistencia deseada y listo. Para llegar a la consistencia madre, tan solo añades un poco de azúcar glass. Mas fácil, imposible.
  • Una vez obtienes la consistencia de relleno, se aprecia una textura esponjosa (muy muy similar a la que se consigue con la receta de albúmina de la cual hablamos en el post de las glasa y sus usos)
  • A la hora de glasear una galleta, si eres de las que como yo, no delinean antes con bordes, notarás que la glasa no se desparrama y que se mantiene en su sitio, pero al mismo tiempo, resulta fácil extenderla hasta los márgenes con el punzón. Esto es algo ideal, ya que el gran problema de glasear sin bordes es que habitualmente, la glasa termina en cualquier lado, menos sobre nuestras galletas.
  • ¿Blanca? Blanquisima, no hace falta añadir ningún tipo de aditivo blanqueador.
  • Sabor: ¡al fin una glasa que no sabe a glasa!  Tiene un rico sabor similar al fondant, que echaba de menos desde hace tiempo. Muy agradable.
  • Un plus: una vez seca, endurece genial, lo cual es perfecto para cuando queremos pintar.



Sinceramente, es un producto excelente. Por ponerle una pega (pero solo por ser un poquito mala ^^), destacaría que tarda algo más en secar que la glasa normal, pero nada que no se pueda resolver con un buen deshidratador de alimentos.

Además, creo que su facilidad de uso, compensa esto con creces.

Bueno, ¿qué te parece si ponemos a trabajar a nuestra nueva "amiga" a ver que tal se le da? Te lo cuento en este paso a paso para decorar esta galleta veraniega ^^



Vas a necesitar:

♥ Una galleta glaseada en blanco. La forma que te guste (yo he usado mi cortador Hibiscus y la glasa lista para usar Renshaw)
♥ Manga, adaptador y goma de cierre
♥ Boquilla PME nº 1
♥ Colores surtidos (a mi me encantan los de Rainbow Dust). Abajo te digo cuáles he usado ^^
♥ Paleta y pinceles
♥ Vodka o alcohol de uso alimentario
♥ Ilustraciones: flores tropicales y letras "Hello Summer"
♥ Papel de horno (para calcar) y lápiz no tóxico



Colores (Rainbow Dust)

♥ Citrus lemon
♥ Orange Burst
♥ Ivy Green
♥ Blanco
♥ Citrus Green
♥ Milk Chocolate
♥ Pink Candy
♥ Rotulador marrón Chocolate
♥ Metallic Pink (pintura metalizada)



¿Lo tienes todo? Pues allá vamos:


♥ Calcamos en dibujo, como siempre


Este pasito nos lo sabemos de memoria (creo que podríamos calcar galletas con los ojos (casi) cerrados, ¿tu que opinas?).

Ya sabes que yo suelo usar papel de horno y un lápiz no toxico, pero también puedes utilizar un proyector Kopykake o cualquier otro método.




♥ Comenzamos a pintar la flor

Pintar flores en galletas es una de mis pasiones, pues me relaja un montón. La gracia, está en aprender a aplicar los colores de manera progresiva, empezando por los más claritos, para terminar con los colores mas oscuros, que no hacen otra cosa mas que definir aquello que pintamos.

Si quieres empezar con la pintura de flores, puedes pasarte por este tutorial que hice hace un tiempo sobre pintura floral sobre glasa o este otro, en donde te explicaba como pintar pequeñas rositas sobre tus cookies.

En este caso, comenzaremos con un color de base, con el cual pintaremos toda la flor (las flores). 

Este color es el más claro de todos los que tenemos, es decir, el rosa (Pink Candy). Luego, aplicaremos el segundo color mas intenso (Orange Burst), siguiendo siempre como referencia nuestra guía de color (el dibujo o ilustración de la que partimos) y difuminando la unión entre ambos colores para que la transición entre éstos sea más progresiva.



Puedes usar tantos colores como seas capaces de identificar en tu guía de color. Yo en este caso solo he usado dos, por lo tanto, lo que sigue, será añadir un color más oscuro (el mas oscuro de toda la gama) para pintar el centro de la flor.



Ahora es el turno de las hojas. Y vamos a pintarlas de la misma manera en la que pintamos las flores: pintando primero, la base con un color verde claro (Citrus Green).



Luego, añadimos profundidad con el mas oscuro de la gama de verdes (Ivy Green) y difuminamos ambos colores, para integrarlos.



Entiendo que no verlo en vivo y en directo o sin movimiento puede resultar algo frustrante, pero créeme, aprender a pintar y difuminar es solo cuestión de practica. 

Una recomendación que siempre hago a mis alumnas tanto en mis cursos presenciales como en los talleres online de decoración de galletas , es que si el pintar te desanima un poquito o te da miedo, intentes hacerte un hueco en tu agenda para practicar al menos una galletita por semana. No tienen porque ser muy complicadas, es solo para que tu misma te vayas habituando a los pinceles, ganes soltura con los colores y difuminados.

¡Anímate! verás que todo se consigue con paciencia y que serás capaz de ir más allá, poco a poco.


♥ Glaseamos las letras en royal icing

Para las letras, opté por la solución rápida y fácil (glaseando el contorno realizado con lápiz), pero también puedes hacerlo con transfers de glasa

Aquí, simplemente tomé un poco de royal icing Renshaw listo para usar (lo justo para hacerme una mini-manguita de glasa), lo puse en un bol, le añadí un poquito de agua con un pulverizador (2 o 3 pulverizaciones es suficiente) y lo teñí con un colorante en gel rosa (una pizca del que tengas por casa va genial).



♥ Últimos toques de nuestra galleta de verano

Una vez hayamos glaseado todas las letras con ayuda del punzón de craquelado y éstas estén secas completamente, realizamos un reborde en color marrón con el rotulador de punta fina, pintamos las letras con un color metalizado (Metallic Pink) y ¡listo!



¿Que te parece? Fresquita y fresquita ^^

Espero que tanto la review como el tutorial te hayan gustado y que si te decides a probar este producto, me escribas y me cuentes que tal te fue a ti. O porque no, dejándome un comentario abajo sobre cuál ha sido tu experiencia o problema.

Antes de despedirme quería pedirte un favor. Y es que las nominaciones para los Premios Cake Masters Magazine 2016 ya están abiertas y me harías la galletera más feliz del mundo mundial si me apoyaras con tu votación en el caso de que mi trabajo te guste. 

Para hacerlo es muy fácil: solo sigue las instrucciones que te doy aquí



Por ahora me despido y prometo que muy pronto volverás a tener noticias mías ^^

Como siempre: ¡mil mil mil millones de gracias por acompañarme!


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jueves, 17 de marzo de 2016

La Familia Pío: Set de galletas decoradas para Pascua {Foto Tutorial}




No se si alguna vez te lo he comentado, pero en mi casa me llaman el monstruo de las galletas

Bueno, la monstrua, para ser más exactos.

Si, si. Se ve que a falta de alguien en la familia que devore mis creaciones, me ha tocado a mi este bonito sobrenombre dada mi capacidad de verlo todo en forma de mantequilla y azúcar.

Y es que, desde hace ya bastante tiempo, siento la necesidad imperiosa de galletizar todas (o casi todas) las cosas monas que veo por ahí. 

miércoles, 24 de febrero de 2016

Galletas efecto craquelado: preguntas y respuestas (Cookie FAQ)



Bueno, ya lo has visto: ¡la técnica de decoración galletil de moda no ha dejado indiferente a nadie! 

¿Te lo dije o no? El craquelado enamora y una vez lo pruebas ¡engancha!

Sin embargo, he detectado que aún quedan muchas dudas por resolver, pues desde la publicación de los anteriores post sobre este efecto (Barquito 3D con craquelado y Galletas craqueladas con apliques o tranfers en glasa real) he recibido un mar de emails y mensajes.

Ya sabes, no me gusta dejarme nada en el tintero, así que ayer, en mi página de facebook, estuve preguntando también cuales eran los problemas más habituales que surgían con esta técnica ¡y veo que aún son muchos!

miércoles, 17 de febrero de 2016

Barquito del amor ¡con efecto craquelado! (Tutorial para Cookie Connection)


Barquito del amor ¡con efecto craquelado! (Tutorial para Cookie Connection)


San Valentín ya pasó, pero, ¿que importa? ¿acaso no es siempre una buena oportunidad para hablar de amor?

En este caso de amor a primera vista de una técnica de decoración de galletas.

¿Sabes eso que pasa cuando te enamoras de alguien? ¿Que surge de improviso y no te lo esperas? Pues con la técnica del craquelado me pasó lo mismo: maripositas en el estómago ¡amor a primera vista!

Si, había muchos otros craquelados (¿recuerdas éste que hicimos para Halloween en Cookie Connection o el siempre espectacular craquelado de Amber de Sweetambs?), pero ninguno se parecía a este…¡fue un flechazo inmediato!


viernes, 29 de enero de 2016

Galletas efecto craquelado y "transfers" de glasa {Foto Tutorial}

Galletas efecto craquelado y "transfers" de glasa {Foto Tutorial}


Hoy es un día muy especial para mi pues ¡ya somos más de 10.000 cookie-amigas en mi fanpage de Facebook!

La verdad, es que cada vez que veo la cifra me da vértigo ¡no puedo creerlo! Parece mentira que ya hayan pasado dos años y medio desde que la página abriera sus puertas virtuales. 

A ella, le tengo un especial cariño, pues estuvo antes que el blog, ¡aun mucho antes de que comenzara con las galletas! Por aquel entonces, éramos allí cuatro gatos locos (todos de mi familia ^^) y yo solo una aficionada más que publicaba las fotitos de sus humildes cupcakes (y alguna que otra tarta que mejor olvidar...).

miércoles, 23 de diciembre de 2015

Llegan las Fiestas...¡y muchas noticias!



¡Que ya no queda nada!

Este año la época navideña esta invadiéndolo todo a una velocidad de vértigo, ¿no tienes esta misma sensación?

¡Yo casi no puedo creerme que dentro de dos días sea 25 de Diciembre! Tampoco puedo creerme que este año haya olvidado comprar billete para el sorteo de Navidad (lloro) o que últimamente me haya metido en tantos embolaos galletiles como adornos de navidad hay en mi árbol.

Eso si, embolaos, camisas de once varas o como quieras llamarlo, pero ¡cómo los he disfrutado! Y es que en esta última semana han coincidido tres colaboraciones en las que he tenido el honor de participar, a la cual más bonita e interesante. 

miércoles, 25 de noviembre de 2015

¿Qué deshidratador comprar para mis galletas decoradas?




Acabo de caer en la cuenta.

Justo hoy, miércoles 25 de Noviembre del 2015: alguna que otra vez tocamos el tema de los deshidratadores, pero siempre casi de refilón.

¿Recuerdas aquel post en el que hablábamos sobre qué hacer cuando la glasa de nuestras galletas no se seca? ¿O aquel otro en el que te contaba como evitar las manchas y burbujas en tus cookies? Y que me dices de aquella entrada en que te daba algunos trucos y consejos sobre los colores de la glasa real?

miércoles, 18 de noviembre de 2015

Galleta de Navidad con efecto arpillera (Tutorial para Cookie Connection)




Ok, vamos a situarnos...

Halloween ya ha pasado. El sempiterno desfile de Victoria's Secret también (con bombardeo informativo incluido).

Por supuesto, las tiendas y centros comerciales no se quedan cortos y ya han comenzado a poner sus decoraciones y dulces navideños en los escaparates...Mmm ¡los turrones y panettones!


miércoles, 11 de noviembre de 2015

Preguntas frecuentes sobre decoración de galletas. Cookie FAQ (II)


Cookie FAQ. Galletas decoradas: Preguntas y respuestas (II)


Lo prometido es deuda.

Hace mucho tiempo, diría muchísimo, casi un año, te había prometido una segunda parte del post dedicado a las preguntas y respuestas sobre "asuntos" galletiles (la primera parte, aquí). 

En aquella oportunidad hablamos de colores, cortadores, consistencias de glasa y un montón de cosas sobre las cuales muchas amigas del blog tenían dudas. La verdad, es que tengo que agradecer la infinita confianza que seguidoras como tu depositan en mi cuando me escriben para resolver sus preguntas ¡gracias! 

Día a día me llegan sus emails, privados y dudas a través del grupo Un País en una Galleta-UPEUG, así que he pensado que ya es hora de volver a la carga, con otra ración preguntas y respuestas que sirvan de ayuda a quienes se siguen peleando con sus cookies.


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