jueves, 23 de enero de 2014

Cómo usar stencils o plantillas sobre fondant para decorar galletas {Video Tutorial}




Tengo dos vecinas: Carmina y Rosalía. No son dos vecinas cualquiera. Son LAS VECINAS. Con mayúsculas y negrita.

Son hermanas y además de ser muy simpáticas y amables, son dos vecinas fuera de lugar: cada vez que cocinan o preparan algún bizcocho o compran galletas de arroz chinas glaseadas (¡buenísimas!), siempre piensan en mi y se dan una vuelta por casa. 

Como sólo se ve en las películas de Hollywood (suena el timbre, abres la puerta y ahí está la vecina con su sonrisa y su plato en la mano).

Es más, les encanta venir a por Bruno, mi perro, para llevarlo a dar un paseo. Y él, que igual que los niños tonto no es, aprovecha la oportunidad a sabiendas de que será agasajado con alguna golosina. Empieza a mover el rabo y no cuenta hasta tres...

Son tan especiales que he querido yo también hacerles un regalo y les he preparado estas galletas doradas...

¿Crees que les gustarán? ¿Quieres saber como las he hecho?

He usado mi receta base de galletas de mantequilla para decorar que puedes ver aqui. Es mi preferida. Usando los trucos para que no se deformen que te expliqué la semana pasada, ¡salen perfectas!

Las he decorado con las rosas que te mostré en este vídeo tutorial y usando una técnica que quizás ya sepas emplear: el stencilado en fondant. 

Y si no es así, seguramente ya te estés haciendo la pregunta:



La respuesta te la traigo en forma de foto y vídeo tutorial. Para que no te pierdas nada de nada ¿Te apuntas a la clase? ^^

Para empezar quiero decirte que cómo técnica no es nada complicada. Consta de 9 pasos sencillos y obtienes un gran efecto visual en aquello que quieras decorar. 

Yo la uso tanto para cupcakes como para galletas. 

Necesitas:

Fondant (pasta de azúcar) de tu color preferido
Pinceles
Stencil o plantilla
Cortador para galletas
Rodillo para fondant
Agua
Polvos dorados (plateados o del color que más te guste)


Cómo usar stencils sobre fondant para decorar galletas {Video Tutorial}


Ok. Ya tenemos los materiales, pasemos al paso a paso:


Estiramos el fondant sobre el stencil 

Toma una porción de fondant de color y estírala ejerciendo un poco de fuerza sobre el stencil.

Esto es muy importante: de ello depende el éxito de la operación, ya que si no haces fuerza el fondant no se incrustará en el stencil y al levantarlos se separaran.

Cómo usar stencils sobre fondant para decorar galletas {Video Tutorial}

{Truco 1}
Para que el stencil marque correctamente sobre el fondant yo suelo amasarlo bien, calentándolo un poco (5-7 minutos) para que se incruste con facilidad.



Damos vuelta el fondant + stencil. Pintamos con polvos dorados

Con la máxima atención para que no se separe el fondant del stencil, les damos la vuelta juntos.

¿Ves como se ve claramente que el fondant sobresale ligeramente por los dibujos de la plantilla? Eso es justamente lo que queremos conseguir. 

Ahora ya podemos continuar: pintamos con un pincel y colorante en polvo seco.


Cómo usar stencils sobre fondant para decorar galletas {Video Tutorial}

{Truco 2}
En la imagen no se percibe, pero yo levanto ambos: plantilla y fondant a la vez (hice la foto con la mano derecha y no podía usarla ^^). 
Tu hazlo con las dos manos, tal y como se ve en el vídeo de más abajo.



Levantamos el stencil, cortamos el fondant y pegamos sobre la galleta

Ya casi hemos acabado: con cuidado levantamos el stencil y cortamos el fondant usando un cortador para galletas.

Humedecemos la galleta con un pincel impregnado con agua (o cola alimentaria) y ¡listo!

Cómo usar stencils sobre fondant para decorar galletas {Video Tutorial}

{Truco 3}
Mira que me conozco. ¡Ten cuidado! ¡corta el fondant sin meter los deditos sobre las decoraciones doradas y tan chulas! ^^



¿El resto? Pegamos las rosas de fondant (puedes ver cómo se hacen, aquí) y terminamos la decoración con unos detalles en glasa que serán posteriormente pintados con colorante en polvo dorado diluido en alcohol alimentario.

Cómo usar stencils sobre fondant para decorar galletas {Video Tutorial}


Aunque este último paso no es difícil, tranquilas que más adelante veremos como se hace ;)

¿A que no es complicado? Además si aún no eres hábil con la glasa, esta técnica es perfecta para ti.

Si te has quedado con dudas aquí tienes el vídeo:





¿Y tu conocías la técnica? ¿Tienes vecinas especiales que se merezcan una bandeja de galletas doradas? ¡Espero que si! Escríbeme y cuéntamelo, ¡me encantaría!


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{Pss Pss: Estoy enlazando este post a la fiesta enlaces de Personalización de Blogs}


5 comentarios:

  1. Mi querida Aixa
    Gracias por pasarte por mi blog.. desde luego si que es curioso que hayan coincidido nuestras perritas con ese nombre...
    Y tus vecinas... vamos que me estoy "enamorando" de ellas...
    Siento decirte que he estado babeando con tus creaciones, los dulces me pierden y más esos tan preciosos... ayyyyyyyyyyyyy por qué todo lo bueno engorda.
    Me ha encantado pasarme por aquí, no será la última, te sigo por bloglovin..
    Besitos y cuentanos más historias de tus vecinas.

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    Respuestas
    1. Hola de nuevo! Pues de nada, ya sabes que soy muy curiosa y me gusta conocer a la gente que me escribe. Por eso os contesto a todas. Quiero que entre todas vayamos creando un espacio donde compartir nuestras inquietudes sobre la repostería creativa.

      Tu blog también es muy bonito y tus Tildas, adorables (me encantan sus poses) ^^

      Lo del nombre de tu perrita me impactó, porque a mi Bonita la quería un montón y tuve que separarme de ella cuando me vine a España, así que la tengo siempre en mente ^^

      Prometo contaros más cosas sobre mis super vecinas, la verdad es que son un encanto :))

      Un beso enorme y vuelve siempre que quieras, serás bienvenida!

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  2. Holaa!! Acabo de encontrar tu blg y por aqui me quedo!! ;) Mira te traigo una super iniciativa a la que espero que te animes!! http://maitesweetfood.blogspot.com.es/2014/01/mi-cumple-y-propuesta-de-un-segundo.html Un besoo

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    Respuestas
    1. Hola Maite! que bien poder contar contigo a partir de ahora!^^ Ya mismo me paso por tu blog :))
      Muchas gracias por escribir!
      Un beso <3

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  3. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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