martes, 18 de marzo de 2014

Galletas de avena y aguacate (para decorar): un placer un poquito más saludable

Galletas de avena y aguacate para decorar: un placer (un poquito más) saludable


No es ningún secreto si te digo que el verano esta llegando y que toca cuidarnos un  poquito más...¿verdad?

Quizás seas de las pocas afortunadas que pueden permitirse el lujo de comer todo lo quieran sin engordar una pizca...

...amiga...¡no sabes como te envidio! ^^

Quedó claro que ese no es mi caso. Y desde que empecé con el tema de las galletas decoradas y los cupcakes es difícil no caer en la tentación de probar lo que preparas.

Y que te voy a contar de las galletas defectuosas fallos. Esos...¡esos van todos pa' dentro

Así que últimamente he estado a la busca y captura de una receta para galletas que sin ser del todo light, sea mucho más saludable y al mismo tiempo permita la decoración con glasa.

¿Misión imposible? No, ¡para nada!


Básicamente, hay dos ingredientes que hacen de nuestras galletas dos bombas de relojería: la mantequilla y el azúcar. En esta receta los he sustituido por aguacate, azúcar moreno y stevia.

El aguacate (palta o avocado) actúa como una especie de mantequilla vegetal. 

Galletas de avena y aguacate para decorar: un placer (un poquito más) saludable


Si ya lo conoces o si alguna vez lo has probado habrás notado su consistencia mantecosa o cremosa y su sabor neutro.

Galletas de avena y aguacate para decorar: un placer (un poquito más) saludable


Por otro lado, usando azúcar moreno y stevia, eliminamos en gran parte los efectos nocivos del azúcar blanco refinado, involucrado en tantas enfermedades, trastornos físicos y psicológicos (obesidad, diabetes, cardiopatías, depresión, etc.)

La stevia es un magnifico endulzante natural con un poder dulcificante 300 veces superior al azúcar y apta para diabéticos. Yo la he usado en polvo.

Galletas de avena y aguacate para decorar: un placer (un poquito más) saludable


Por ultimo he sustituido la harina de trigo convencional por harina de avena integral, muy rica en fibra y grasas de las buenas, además de ser fácilmente digerible.

Galletas de avena y aguacate para decorar: un placer (un poquito más) saludable


En fin, ya te he avanzado algunos de los ingredientes de esta receta ¿quieres saber que más necesitas para preparar unas saludables galletas de avena y aguacate? Pues toma nota:

receta galletas de avena y aguacate para decorar


Para imprimirla, pincha aquí:





Obviamente al no contener los ingredientes tradicionales obtendrás una masa un poco menos crocante, aunque eso depende del tiempo de horneado.

Galletas de avena y aguacate para decorar: un placer (un poquito más) saludable


Yo he horneado durante 11 minutos. Si dejas tus galletas un par de minutos más en el horno resultarán mas crujientes.

Galletas de avena y aguacate para decorar: un placer (un poquito más) saludable


Por supuesto que a la hora de hornearlas las 9 reglas para unas galletas perfectas...¡siguen vigentes! ¿Las recuerdas? ¿No? Pues aquí los puedes consultar.

Y para decorarlas con glasa, sin problemas. Funcionan igual que las tradicionales.

Si aún no sabes que consistencia usar para decorarlas, puedes consultarlo en este post, primera entrega de la Guía para Principiantes (Decoración de Galletas para Dummies).

Eso si, lamentablemente, el azúcar glass del royal icing no lo podemos sustituir por ahora. Pero prometo seguir indagando en busca de la receta perfecta para una glasa también más sana y otras opciones para masas de galletas.


¿Qué? ¿Te animas a pasarte a lo saludable? ¡Al menos por un día! ^^



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{Pss Pss: Estoy enlazando este post a la fiesta enlaces de Personalización de Blogs}


13 comentarios:

  1. Con esa pinta, seguro que están buenísimas! bss

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    1. Doy fe de ello! y con chocolate...mmmm de vicio! besitos Patricia! <3

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  2. Amo el aguacate y el chocolate!!! así que no dudaré en hacerlas!! :D
    Besos!

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    1. No dudes,están buenísimas para el desayuno! llenas de fibra ademas! que mas se puede pedir? besos! <3

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  3. Menuda pinta!!! las voy a probar a hacer, pero te recomiendo que sustituyas el azúcar por azúcar de coco y la stevia por sirope de cereales, de arroz o de quinoa, son mucho más sanos. Por cierto, vengo de las fiesta de enlaces y me voy a quedar de seguidora....

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    1. Me ha encantado tu consejo. En realidad yo uso el sirope para el desayuno y para cuando me tomo un té, vamos, para las bebidas calientes y están muy buenos, y sin duda son mas sanos que el azúcar, pero no me animaba a usarlos en esta receta porque son bastante "pegajosos" y temía que la masa me quedara poco consistente, pero como me encantan los experimentos, sin duda lo probare! gracias Amparo! besotes! <3

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  4. Gracias por compartir esta receta tan saludable! Vengo de la fiesta de enlaces ;-o)

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    1. De nada Txell! me alegro de que te haya gustado! besitos! <3

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  5. Madre mía, me apunto esta receta porque estas galletas lo menos son originales, así q se merecen ser probadas jejeje

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    1. Claro, originales y sanísimas! llenas de buenas propiedades, ya veras! pruébalas y te gustaran seguro! ^^ un besote Confeti! MuaaakkkS! <3

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  6. Gracias Aixa ....lo pongo en pendientes, no doy a basto con tanta receta, hoy hice las Redvelvet ...en el frigo las tengo, mañana las hornearé ...ya te contaré.....besos

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    1. :D Claro, poco a poco, sino no alcanzará el horno para tanta galleta! ^^
      Un besote, ya me cuentas como te quedaron ;)

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  7. Hola!! tienen q estar buenísimas, asíq éstas caen fijo...una pregunta, se pueden sustituir los huevos por algún otro ingrediente y así hacerlas veganas?
    Muchas gracias!!

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